其实，这个午饭主要还是吃点心，因为啊....太贵了！我的天啊~~~已经很小心翼翼地去点菜的了，还是超了本来的预算。
　　买单约1800个大洋（十几个人吃的咯），还好~个个都饱了！哈哈~~手机随便拍了几个菜啦~都很普通的啦~~不过环境还不错啦！

　　鲍汁的制法

　　鲍汁也称鲍鱼汁，它是发制鲍鱼时所得的原汁（也有专门用鲍鱼煲制的，但较少见），系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的。成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，同时也为了突出自己餐厅菜品的风味特色，故一般都自行调制鲍汁。鲍汁的调制方法介绍如下：

　　原料：干鲍鱼1500克 老鸡1200克 金华火腿750克 猪皮1000克 猪瘦肉2500克 鸡爪500克 老姜150克 香葱200克 干葱头250克 花雕酒、蚝油、老抽、冰糖、饴糖、鸡粉各适量 橙红色素、食粉各少许 二汤15千克

　　制法：

　　1干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出；火腿（斩件）、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净；老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中。

　　2取不锈钢桶（也可用瓦煲或瓦罐），先用竹筷垫底，接着放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8～10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出〔注〕，滗出汤汁（此时约剩8千克），用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。

　　〔注〕此过程即粤菜中常见的涨发干鲍鱼的过程。

　　久闻二郎田鸡大名，但直到最近才去尝了一尝。一群人两个桌，上了8斤田鸡还不觉得够。。。其他下火锅菜倒是挺多，最后一个二个吃着都撑了。。。11个人，结账600多，poco卡打个85折后500多，还是挺省得。哈哈。

　　相信大家都去过噶啦,位于琶洲石基村好出名噶艇仔洲,我好耐之前就已经听讲噶啦,不过总系稳五到机会去吃...
今次,可以话还我心愿囖...
　　传说中,哩度噶艇仔粥闻名于广,富有平--靓--正之称....闻名就不如见面,亲身体现先系最能体会噶...

　　荔枝菌，顾名思义，肯定是和荔枝有关的了。它是一种菌类植物，外形和我们所知道的茶树菇有点相似，不过体形比它要大。荔枝菌的菌柄比较粗大，颜色和茶树菇一样，不过它的菌裙是齿状的，这一点和茶树菇有所不同。 

　　荔枝菌有丰富的蛋白质、氨基酸，具有美容功效。烹制方法与一般菌类吃法相同，其中以清蒸最佳。目前，由于无法人工培植，市面上出售的荔枝菌都是野生的，而且荔枝菌只有在荔枝成熟的季节才有，生长的自然环境要求比较高，正因为这个原因，价格较一般菌类贵，最贵的时候可以卖到两百块钱左右一斤，食市就卖得更贵了。